Игристое вино Villa di Alma Pinot Gris коль фондо 2023 г 750 мл
Вино белое Содержание сахара экстра брют Виноград Пино гри Крепость 12,5% Объем 0,75 Л Температура подачи 8 -10 C |
Органолептика:
тонкое минеральное вино с ароматом сочной дикой груши, крыжовника и белой смородины. Косточковые белые фрукты и садовые ягоды во вкусе. Легкое тело с продолжительной долгой кислотностью.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Салаты, Сыры средней выдержки, Легкие закуски
Терруар:
Виноградник расположен между селами Растущее и Плодовое Бахчисарайского района Крыма. Пино гри занимает 2.64 га.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда. После сбора виноград охлаждается в течение суток до 4-6 градусов. Ферментация в стали с дальнейшей выдержкой на тонком дрожжевом осадке в течение трёх месяцев; применение батонажей. По истечении, внесение тиражного ликёра для запуска вторичного брожения в бутылке. После окончания вторичного брожения, выдержка в бутылке на тонком дрожжевом осадке от трёх до шести месяцев. Проводится частичный дегоржаж.