Игристое вино Villa di Alma Riesling Petnat 2022 г 750 мл

Вино белое

Содержание сахара экстра брют

Виноград рислинг

Крепость 11,5 Объем 0,75 Л

Температура подачи 8 -10 C

Органолептика:

Средне-насыщенный золотистый цвет с туманным блеском, поскольку вино содержит дрожжевой осадок. Вино демонстрирует ароматы мочёного яблока, переспелого абрикоса, личи, белых цветов, воска, с оттенками йогурта. Вино имеет уверенную кислотность и цитрусовую горчинку в послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Аперитив, Белое мясо, Салаты, Сыры средней выдержки, Легкие закуски, Блюда из рыбы

Терруар:

Виноградник расположен между селами Растущее и Плодовое Бахчисарайского района Крыма. Рислинг занимает 2.69 га.

Особенности производства:

Сбор винограда вручную в небольшие ящики по 10 кг. После сбора виноград охлаждался сутки до 4-6 градусов. Брожение на культурных нейтральных дрожжах. Для достижения максимальной чистоты петната, вино отстаивалось при низких температурах, после чего было удаление грубого дрожжевого осадка. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 3-х месяцев и непродолжительный батоннаж. Вторичное брожение в бутылке в течение 2-х месяцев при температуре 12-13 градусов, по окончании – выдержка в горизонтальном положении штабелями в течение 3-х месяцев. Без дегоржажа и удаления осадка.

Back to Top